荣昌猪是中国优良地方猪种，经过多年发展，以荣昌猪为核心的畜牧产业在我区逐步形成。近年来，为实现“荣昌猪”产业从数量向质量、从品种向品牌的转变，我区按照“内强品质、外塑品牌”的要求，以标准化、规模化、组织化生产为基础，围绕“一头猪”做大做强产业链，开展了荣昌猪产品精深加工、荣昌猪地方标准制定、荣昌猪区域公用品牌打造等系列工作，不断增强荣昌猪品牌影响力，助力产业高质量发展。

1月15日，在重庆琪金食品集团有限公司，经过一道道无菌化加工程序，印有“琪金荣昌猪”牌子的香肠腊肉等产品新鲜出炉，经过精美包装，准备发车，送往全国各地商超……

该公司负责人表示，公司自主研发了琪金·荣昌猪系列午餐肉、琪金·荣昌猪城口老腊肉、腌腊制品等肉类深加工产品，目前已成功上架永辉、新世纪等各大商超，并销往四川、贵州多地，在全国建立直营门店和商超配送网点600多个，深受广大消费者青睐，推动实现荣昌猪肉产品卖全国。

“长期以来，因缺乏龙头企业和商业品牌的支撑，荣昌猪肉没有大规模走向市场。鉴于此，我们致力引进培育新型经营主体，创建荣昌猪产品品牌。”区畜牧发展中心负责人表示，重庆琪金食品集团有限公司就是其中之一。

目前该公司在养殖方面，已建成广顺、双河、远觉等11个荣昌猪生态养殖基地，年出栏荣昌猪30万头，并建立2个A级屠宰场。在精深加工方面建成琪泰食品科技产业园（一期工程），年屠宰、加工生猪产能达200万头，实现了机械化屠宰、冷鲜精分割和冷链物流配送等功能。

除了重庆琪金食品集团有限公司，我区还依托荣昌猪产业集群项目，以品牌化建设为重点，培育了艾迪、古昌食品等一批荣昌猪加工企业，打造了“艾迪荣昌猪”“古昌土猪”等商业品牌，在冷鲜肉、烤乳猪、腌腊制品、熟食净菜等生产领域逐步扩容，荣昌猪产业链进一步延伸。

荣昌猪产业的发展，除了龙头企业带动、商业品牌支撑，还离不开产业标准化建设。

为此，2021年，荣昌从饲养管理、猪场建设、生物安全、猪肉品质等方面入手，委托重庆市畜牧技术推广总站和畜牧科学院组成专家团队，历时两年时间，先后制定并发布了《荣昌猪仔猪饲养管理技术规范》《荣昌猪中小规模猪场建设技术规范》《荣昌猪后备公猪饲养管理技术规范》《荣昌猪猪肉品质等级评定规范》等10个地方标准，弥补了荣昌猪没有地方标准的空白。

除了荣昌猪产品加工外，我区还扩链强链，重点打造以畜禽屠宰、生物医药、饲料加工、畜牧装备等为基础的农牧高新技术产业格局，建成中国（荣昌）畜牧产品交易市场、全国最大饲料兽药集散市场，拥有以澳龙生物、布尔药业等为代表的畜牧类国家高新技术企业10家，规上工业企业37家，畜牧消费产品远销40余个国家和地区。

目前，我区围绕重庆荣昌猪产业集群、国家现代农业产业园等重点项目，建有荣昌猪保种场、扩繁场等现代化荣昌猪规模场16个，培育荣昌猪各类经营主体128家，建立地方标准10个，创新“两联两共”带动860户农户增收。

区畜牧发展中心负责人表示，下一步，荣昌将继续抓好荣昌猪种质资源保护，提升规模化数字化养殖水平，培育壮大琪泰、农牧等市场主体，做强精深加工链，推动产、学、研、用深度融合，持续擦亮“荣昌猪”品牌。

融媒体中心记者 张泽美