翻搅、查看、闻味……2月1日，在远觉镇复兴社区的辣椒加工基地，工人们正对腌制缸中豆瓣酱的发酵情况进行查看。

加工基地相关负责人介绍，缸中豆瓣酱用的是去年年底采收的辣椒腌制的，共有16万斤，春节之后将完成发酵，然后交于椿林聚业食品有限公司进行深加工。

“豆瓣酱只是我们基地的产品之一。”该负责人表示，辣椒加工基地主要进行辣椒初加工，拥有烘干、分拣、冷藏、仓储、腌制等功能，年产量可达1000吨。该基地共有两个厂房，一期厂房已于去年年底投入使用，二期正在建设之中，将于春节后投用。

此时，在加工基地几公里外的白家寺村辣椒种植基地里，种植户杨银武正与镇上的农技人员查看辣椒苗生长情况。

“去年收成不赖，今年干劲更足了！”杨银武说，他去年在村合作社的带领下，种植了20亩辣椒，亩产量超3000斤，年收入20余万元。

“这都是镇上创新辣椒产业发展模式，带领大家共同致富的结果。”杨银武感慨道。

杨银武所言不虚。去年以来，远觉镇为发展辣椒产业，一方面引进椿林聚业食品有限公司，成立远耀辣椒种植专业合作社，推行“党组织+企业+合作社+大户带农户”的发展模式，实行订单种植、保底收购、“五统一”方式发展辣椒种植。

另外一方面，不断拓宽辣椒销售渠道，除了供给荣昌本地外，还将产品卖到了重庆双福、贵州遵义、四川成都等地的批发市场，并与四川大型食品企业“郫县豆瓣”“川娃子”等签订收购协议。

辣椒产业的发展壮大，也为周边群众带来了收益。

“辣椒种植属于劳动密集型产业，从最初的育苗、翻土、起垄、覆膜、移栽，到中后期管理和采摘，都需要大量劳动力。特别是采收阶段，属于用工高峰期，每天都需要近50名群众在此务工。”辣椒种植基地负责人表示，由于辣椒采摘期长，务工群众收入相对稳定，去年该辣椒基地就带动了周边100多名群众务工。

村民陈春便是受益者之一。

“每年育苗、除草、采摘的时候，我就到基地干活，每月能挣2000余元，离家近，活儿也不累！”陈春高兴地说。

数据显示，远觉镇2023年种植辣椒1800余亩，总产值达1000万元，实现亩均纯收入3000元以上，为群众带来务工性收入300余万元，为村级集体经济创收50万元。

下一步，远觉镇将继续推进“党组织+企业+合作社+大户带农户”产业发展模式，突出抓好合作社桥梁作用。同时，将联动盘龙镇，内江市顺河镇、平坦镇及隆昌市界市镇，规模化、标准化种植辣椒3000亩；不断完善辣椒初加工基地建设，申请远觉辣椒酱生产标准，培育宣传“远辣1号”品牌，深化辣椒“种+加+销”全链条发展，推动特色产业持续做大做强。

融媒体中心记者 何文杰