本报讯（融媒体中心记者 张泽美）近日，区市场监管局工作人员前往重庆勇钧食品有限公司，查看“阳光工厂”设施设备安装情况。

今年，我区投入10余万元，免费为全区128家肉制品、火锅底料等食品生产企业进行食品“阳光工厂”项目建设。

该项目通过运用AI智能识别技术，对食品生产过程中可能出现的风险进行实时监测。其中包括识别人员是否佩戴口罩、手套、帽子等防护用品，生产场所是否存在老鼠等有害生物，垃圾桶是否加盖等情况。同时，系统还能实时监测库房温湿度，确保食品存储环境符合安全标准。

一旦发现上述风险，系统会通过“重庆市阳光食品”APP，立即推送信息至企业和监管部门，督促企业及时整改，消除食品安全隐患，实现对关键区域、关键流程、关键岗位的24小时不间断监管，有效提升食品安全管理水平。

目前，128家食品生产企业正紧锣密鼓地安装视频直播监控和温湿度物联感知设备等，预计明年1月中旬全面完成。